Det er juletid og tid for julemarked. De sidste to weekender har jeg været på marked med min honning. Der er ikke solgt særlig meget, men smagsprøver på julemjød var poulært og har givet anledning til mange gode snakke om mjød og honning.
Mjød er honningvin, det er nemt at lave, til en portion på 25 liter skal du bruge 10 kg honning, vand og gær. Hvis smagen er lidt kedelig og for sød, så tilsæt en smagsessens du laver på vodka og krydderier. Essensen til min julemjød har trukket på citron(6), anis(4), slåen(2), kanel(2) og nelikker(1). Blandingsforholdet er angivet i parentes og jeg har brugt en del essens til ti dele mjød.
For 14 dage siden fik mine 12 familier den årlige oxalsyre-behandling mod varoamider. Det virker, for i går var jeg rundt og kigge i indskudsbakkerne og der var varoamider, som det fremgår nedenstående oversigt:
Stade: antal mider:
1 10
2 50
3 50
4 50
5 50
6 20
7 5
8 100
9 10
10 10
11 100
12 20
Julemarked i Tommerup
